{"id":1671,"date":"2018-11-26T19:04:16","date_gmt":"2018-11-26T18:04:16","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.ayurweda.de\/?p=1671"},"modified":"2018-11-27T12:26:54","modified_gmt":"2018-11-27T11:26:54","slug":"schnell-gekocht-kichererbsen-und-spinat-subji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/blog.ayurweda.de\/?p=1671","title":{"rendered":"Schnell gekocht: Kichererbsen und Spinat Subji"},"content":{"rendered":"<figure id=\"attachment_1674\" class=\"wp-caption alignleft\" style=\"width: 300px\"><a href=\"https:\/\/blog.ayurweda.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_4741.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"size-medium wp-image-1674\" src=\"https:\/\/blog.ayurweda.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_4741-300x225.jpg\" alt=\"Kichererbsen mit Spinat\" width=\"300\" height=\"225\" srcset=\"https:\/\/blog.ayurweda.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_4741-300x225.jpg 300w, https:\/\/blog.ayurweda.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_4741-768x576.jpg 768w, https:\/\/blog.ayurweda.de\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/IMG_4741-1024x768.jpg 1024w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a><figcaption class=\"wp-caption-text\">Palak Chole, vegetarisch, schnell und lecker<\/figcaption><\/figure>\n<p>Dieses leckere, gesunde, vegetarische Gericht kommt aus Indien und ist im Stil eines Curry oder Subji. Beim Inder finden Sie das Gericht eventuell unter Chole Palak oder Palak Chole auf der Speisekarte. Mit Butterschmalz ist es vegetarisch, mit anderem \u00d6l vegan.<\/p>\n<p>1<span class=\"ILfuVd\">00 Gramm <b>Kichererbsen<\/b> enthalten nur 2,7g Fett, daf\u00fcr 7,5g Protein, 5g Gramm Ballaststoffe und geh\u00f6ren zu den H\u00fclsenfr\u00fcchten. Der Gro\u00dfteil des Fettanteils sind f\u00fcr den K\u00f6rper wichtige unges\u00e4ttigte Fetts\u00e4uren. H\u00fclsenfr\u00fcchte gelten als wichtiger N\u00e4hrstofflieferant und anti-Krebs Essen.\u00a0 Durch die Gew\u00fcrze ist es ein sehr ausgewogenes Essen. Spinat hat zwar nicht wirklich viel Eisen das f\u00fcr uns verwertbar ist, aber daf\u00fcr viele andere Vitamine.\u00a0 Hier ist Bio wichtig, da nicht-bio \u00f6fter mit Cadmium verseucht ist. <\/span><\/p>\n<h2>Zutaten:<\/h2>\n<ul>\n<li>1 Dose Bio-Kichererbsen (besser ist es nat\u00fcrlich, sie weichen selbst Kichererbsen ein und kochen sie, aber dann ist es halt kein schnelles Gericht mehr)<\/li>\n<li>3 mittelgro\u00dfe Biotomaten in der K\u00fcchenmaschine zerkleinert oder ein Tetrapack\/Dose passierte Biotomaten<\/li>\n<li>1\/2 kg bio Blattspinat (eventuell Tiefk\u00fchl aber ohne &#8222;Blub&#8220; oder sonstigen Bl\u00f6dsinn)<\/li>\n<li>1 TL Garam Masala Gew\u00fcrzmischung (finden man oft sogar im EDEKA)<\/li>\n<li>1 TL Curcuma<\/li>\n<li>1\/4 TL Cayennepfeffer oder scharfe Parika- oder Chilipulver (mehr oder weniger nach eigenem Geschmack)<\/li>\n<li>ca. 1 cm frischen Ingwer, gesch\u00e4lt<\/li>\n<li>1 Zwiebel, gesch\u00e4lt<\/li>\n<li>1 Karotte, gereinigt<\/li>\n<li>1 EL Butterschmalz oder f\u00fcr Veganer neutrales kaltgepresstes Speise\u00f6l z.B. Sesam\u00f6l, Sonnenblumen\u00f6l usw.<\/li>\n<li>1 Tasse Reis und event. Safranf\u00e4den als S\u00e4ttigungsbeilage (Chapati\/Roti Brot geht nat\u00fcrlich auch und ist schnell gemacht, wie verrate ich ein andermal.)<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Zubereitung:<\/h2>\n<p>Reis aufsetzen.<\/p>\n<p>Zwiebel, Ingwer und Karotte in eine K\u00fcchenmaschine geben und Hexeln oder mit Messer und K\u00fcchenreibe entsprechend zerkleinern. Nun Fett in einen Topf geben und erhitzen, Gew\u00fcrze dazu, Zwiebeln, Ingwer und Karotten hinzu und ca. 1 Minute anbraten. Dann den Spinat und die Tomaten in den Topf geben, Deckel aufsetzen und bei niedriger Hitze kochen bis der Spinat gar ist. Dann noch die Kichererbsen dazu geben und weiterkochen, bis sie hei\u00df sind.\u00a0 Mit Reis servieren &amp; falls vorhanden etwas Petersilie oder noch besser Korrianderkraut garnieren!<\/p>\n<p>Guten Appetit!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Dieses leckere, gesunde, vegetarische Gericht kommt aus Indien und ist im Stil eines Curry oder Subji. Beim Inder finden Sie das Gericht eventuell unter Chole Palak oder Palak Chole auf der Speisekarte. 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